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中国好味道 舌尖上的川菜 解馋川菜600例书籍详细信息
- ISBN：9787542760265
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2014-01
- 页数：暂无页数
- 价格：6.07
- 纸张：铜版纸
- 装帧：平装
- 开本：12开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
内容简介：
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书籍目录：
上篇川菜·印象 -
川菜 中国八大菜系之一 -
上河帮 -
下河帮 -
小河帮 -
川菜的诱惑在于调味品 -
四川榨菜 -
红油 -
芽菜 -
泡辣椒 -
豆豉 -
剁椒酱 -
小米辣椒 -
豆瓣酱 -
花椒 -
泡青菜 -
料酒 -
泡野山椒 -
细数川菜丰富多变的基础味型 -
基础味麻味 -
基础味2辣味 -
基础味3香味 -
基础味4酸味 -
基础味5甜味 -
趣谈川菜的命名 -
按菜肴的主料和辅料命名 -
按菜肴的色、香、味、形的特色命名 -
按烹调方法命名 -
按菜肴的创造者和发源地命名 -
按盛菜的器皿命名 -
按官品命名 -
按调味命名 -
养生专家教你川菜怎么吃不上火 -
少放麻和辣 -
合理搭配食物 -
搭配一些饮品 -
餐后搭配一些水果 -
吃麻辣菜肴，主食不可少 -
吃川菜顺序分先后 -
吃麻辣火锅要多配蔬菜，少吃性热食物 -
好吃川菜，离不开的制作秘密 -
好菜选好“材” -
好菜配好“刀” -
美味在“手艺” -
…… -
中篇地道川菜，名吃 -
下篇家常川菜”
作者介绍：
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原文赏析：
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编辑推荐
《中国好味道·舌尖上的川菜 最解馋川菜600例》麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑，川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：9分
主题深度：5分
文字风格：7分
语言运用：5分
文笔流畅：8分
思想传递：6分
知识深度：3分
知识广度：7分
实用性：5分
章节划分：4分
结构布局：3分
新颖与独特：8分
情感共鸣：8分
引人入胜：3分
现实相关：7分
沉浸感：7分
事实准确性：9分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：3分
使用便利性：7分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：3分
加载速度：4分
安全性：9分
稳定性：3分
搜索功能：7分
下载便捷性：6分
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- mobi(184+)
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