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我爱素食 〔韩〕郑宰德 著 北京科学技术出版社【正版】书籍详细信息
- ISBN：9787530481967
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2016-05
- 页数：297
- 价格：53.54
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
《我爱素食》详细地记录了原料的上市季节、营养功效、挑选方法、保存方法和处理方法，使读者一目了然地掌握制作素食的基本知识。全书介绍了163种极致素食，花样繁多，有滋有味，包括凉菜、热菜、汤羹、主食、饮品和点心等。每一道素食都标注了原料的准确用量，采用保留原料营养成分的烹饪方法，使制作出的素食更加美味和健康。无论是忠于素食主义的爱好者，还是追求健康体验素食的初学者，都可以从中寻找到令人怦然心动、回味无穷的素食。
书籍目录：
有关素食的基础知识
作者介绍：
郑宰德，曾是韩国六星级酒店的厨师长，因痴迷素食饮食而辞去厨师长职务，在寺庙中向大安师父学习素食制作，研究素食菜谱，如今已是一名专业的素食厨师。2009年，开始经营“钵盂供养”素食餐厅（位于韩国首尔仁寺洞），向大众普及素食，致力于研发适合家庭制作的素食。2010年被大韩名人会评选为素食领域最年轻的影响力人物。现在是韩国料理店“茶啖”的首席主厨。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
编辑推荐
6星级酒店厨师长诚挚传授
书籍介绍
《我爱素食》并不是一本单纯的食谱书，和其他食谱书籍不同的是，这本书在一开头，就告诉大家进入素食界的正确姿势，素食达人与普通素食者的区别，大概就在于，素食达人对于原料的了解，对于营养搭配的熟练。了解食材，可以让我们找到更加健康更加营养的素食方式。所以要成功晋升达人，必须先打好基础。
书中详细地记录了原料的营养价值，告诉你这种原料什么时候当季，如何挑选和保存，如何处理这些食材，还列出了各类常用酱料的制作方法，这也是米胖如此喜欢这本书的原因。
书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：4分
主题深度：8分
文字风格：8分
语言运用：4分
文笔流畅：4分
思想传递：5分
知识深度：7分
知识广度：9分
实用性：8分
章节划分：5分
结构布局：7分
新颖与独特：4分
情感共鸣：7分
引人入胜：9分
现实相关：9分
沉浸感：5分
事实准确性：4分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：7分
使用便利性：8分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：3分
加载速度：4分
安全性：8分
稳定性：8分
搜索功能：3分
下载便捷性：6分
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