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火锅店经营从入门到精通书籍详细信息
- ISBN：9787115535368
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2020-5
- 页数：暂无页数
- 价格：59.8
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
《火锅店经营从入门到精通》对整个餐饮业和火锅行业的变化做了详细的分析，并对开火锅店涉及的投资测评、选址策略、店面筹备、人员筹备、运营培训、宣传策划、运营管理、危机管理、外卖服务等方面进行了讲解，让火锅店的经营者更明确自己应该怎样做好前期的准备和规划、中期的运营及后期的管理。书中有分析，有策略，有解决方案。
《火锅店经营从入门到精通》内容层次清晰，实操性强，案例与图例配合，能够让火锅店经营者明确开店的整个流程以及各环节的具体操作，也能让已经开店的投资者明白自己的火锅店存在哪些问题，并找到解决方法。
书籍目录：
内容提要
开火锅店，必须先了解整个餐饮业的发展状况。本书对整个餐饮业和火锅行业的变化做了详细的分析，并对开火锅店涉及的投资测评、选址策略、店面筹备、人员筹备、运营培训、宣传策划、运营管理、危机管理、外卖服务等方面进行了讲解，让火锅店的经营者更明确自己应该怎样做好前期的准备和规划、中期的运营及后期的管理。书中有……
前言
从开设第一家店，到目前在全国各地开设500多家店，我经历了火锅行业太多的变革。每当我面对刚开始创业的人时经常会想：为什么他们热衷于火锅店的创业？为什么很多人做得并不好，甚至屡战屡败？ 在这里，我想以自己的亲身经历告诉每一位想开火锅店的创业者，虽然开火锅店是一项系统的工程，但是也没有想象中那么复杂，只……
第1章 了解餐饮业
了解餐饮业的整体情况，对开火锅店有很大的参考价值；掌握行业目前存在的问题，让创业者能更好地解决和规避它们；思考行业的市场差异，让火锅店的运营方向定位更精准；把握行业消费趋势的变化，让店面规划更有方向；了解消费者的需求痛点，让产品和店面运营更有特色；把控整体餐饮情况，让开店布局更有前瞻性。……
第2章 开店自评：用什么开好店
开店前一定要先自我审视，评估自己具备哪些开店的资源和能力。开一个火锅店很容易，但开好一个火锅店并不容易。这里面有很多决定性因素与个人的能力息息相关，如资源利用能力、分配能力、判断力等；也与个人的坚持、耐心和胆识密不可分，这是一个人商业能力的综合体现。而开火锅店的过程也正是挖掘和验证这些能力和品质的过……
第3章 选址策略：如何找到更合适的地方
选址是开火锅店比较重要的一个环节。根据以往的开店经验，开店者必须做好选址工作。因此，我们需要更加精准地把控，避免出现开局难做的局面。选址也是一项综合分析工作，很多人分析不透彻，停留在“人流量大就是好的”这种浅层次分析上。不同的投资者对“好”的定义有不同的判断。事实上，我们要找的店面不是最好的，而是最……
第4章 店面筹备：如何省钱、快速又独特
店面前期筹备是一个统筹规划的过程，需要有一定的规划能力。不同的店面需要规划的部分不尽相同，比如转让店面需要考虑原物件利用率；空店面需要考虑规划利用率。……
第5章 人员筹备：如何招到合适的人
人才是餐厅长远发展的基础，人员筹备和店面筹备要同时进行，因为从发布招聘广告、面试到试用是需要时间的。应按需招聘、按岗位招聘、按能力招聘；招聘过程中应把握好面试、试用、培训这3个环节，才能节约招聘资源，降低招聘成本；对招聘到的人员要从稳定性、个人品质、个人技能这3个方面把控，才能不影响运营质量。……
第6章 运营培训：怎样让店面更有竞争力
在开店之前要进行各环节的演练，以免开店时出现各种问题，影响顾客的体验。很多新店在开业期间用大规模的优惠活动吸引顾客，但几天后却鲜有顾客光临，其很大一部分原因就在于新店太过忙乱，顾客体验差。开业前的培训演练可以让各环节更加顺畅，顾客体验更好。……
第7章 宣传策划：如何让店面“一炮而红”
好的宣传首先需要一个好的策划，策划不好，再好的宣传方式都起不到效果，这也是很多人觉得宣传不起作用的原因。策划是成系统的一种策略规划，包含渠道选择布控，广告本身的策划等。如果没有提前的分析并策划，广告宣传会散乱无章，而且目标不精准，效果当然不好。……
第8章 店面运营：如何保持生意稳定
良好的运营是一个火锅店生存的核心。开火锅店初期需要选好地址、做好口味、做好宣传，这些表面上的环节每个人都明白，而具体如何做，这就是进行店面运营需要考虑的。火锅店开店运营不仅要考虑选址、口味、宣传，还要考虑成本控制等很多方面，因此，必须重视运营。……
第9章 火锅店危机管理
现在，危机管理已经成为很多公司的重点管理项目，有些公司会单独成立危机管理部门进行日常和重点事件的危机管理。 作为火锅店，根据自己店面的规模来考虑是否应该专门设置危机管理部门，如果不需要，可以由经理、店长、后厨负责人等兼职成立危机应对小组。遇到问题有应急方案。有处理负责人，避免问题越来越大、越来越严重……
第10章 火锅外卖服务
火锅外卖是可以考虑的一种途径和方式。整个餐饮业都开始拓展外卖服务，只是火锅这个品类的产品特性，使做外卖有一定的难度。这几年火锅行业的发展说明了一切，其他餐饮店越来越小，依赖外卖的现象越来越严重，而火锅并未受到很大影响，而且大多数店面生意都不错。因为火锅本身具有休闲、聚餐、商务等社交属性，因此大家需要……
结语 开好火锅店的“秘密”
结语 开好火锅店的“秘密” 我们讲了很多方法，说了很多策略，还讲解了必备的环节和流程，这就如同盖房先打地基，把地基夯实，店面才能开得长久，才有机会去做其他方面的创造性运营。这些规则开店的当事人可能不轻易或者不愿意说，但通过我们长期的总结会发现，一些规律是随着时代的发展而不断地发展和改变的，而有一些是……
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其它内容：
书籍介绍
《火锅店经营从入门到精通》对整个餐饮业和火锅行业的变化做了详细的分析，并对开火锅店涉及的投资测评、选址策略、店面筹备、人员筹备、运营培训、宣传策划、运营管理、危机管理、外卖服务等方面进行了讲解，让火锅店的经营者更明确自己应该怎样做好前期的准备和规划、中期的运营及后期的管理。书中有分析，有策略，有解决方案。
《火锅店经营从入门到精通》内容层次清晰，实操性强，案例与图例配合，能够让火锅店经营者明确开店的整个流程以及各环节的具体操作，也能让已经开店的投资者明白自己的火锅店存在哪些问题，并找到解决方法。
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：6分
主题深度：8分
文字风格：5分
语言运用：9分
文笔流畅：5分
思想传递：6分
知识深度：5分
知识广度：8分
实用性：9分
章节划分：5分
结构布局：7分
新颖与独特：6分
情感共鸣：6分
引人入胜：8分
现实相关：6分
沉浸感：5分
事实准确性：9分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：5分
使用便利性：8分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：7分
加载速度：8分
安全性：3分
稳定性：5分
搜索功能：9分
下载便捷性：3分
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