免费下载书籍地址：PDF下载地址
精美图片
如何打造一家赚钱的餐厅--小成本创业秘籍书籍详细信息
- ISBN：9787122130990
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2012-06
- 页数：265
- 价格：29.90
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
作者将投入小成本开餐厅的经验集合成书，结合20家餐饮旺店的经营实例点评，采用了“讲故事、说道理、谈经验”的形式，为读者打造一本详细的小成本餐厅创业指导书。将一名公司小职员的创业过程完完整整地呈现在读者面前，带领读者经历开设一家餐厅所必须准备的所有过程，并将自己遇到的问题写成攻略，手把手教授读者。本书是一本深入浅出剖析成功餐厅经营经验的实用指导书。
书籍目录：
谋划篇
第1章 认识自己，百战不殆 2
1-1 盘点积蓄 2
1-2 分析专长，初步确定创业方向 5
1-3 理清社会资源，进一步确定创业项目 10
1-4 总结现有情况，确定终创业项目 11
1-5 知识点睛 12
跟随前辈学经验1：
大鸭梨的启示—摸着石头找到过河路 13
第2章 选择创业模式 15
2-1 独立开店还是加盟经营 15
2-2 重开新店还是接手老店 17
2-3 选择快餐店的经营模式 20
2-4 知识点睛 22
跟随前辈学经验2：
外带+堂食+24小时营业造就85度C 23
第3章 观察他人是如何赚钱的 25
3-1 统计顾客量，计算日销售量 25
3-2 估算每天支出总额 29
3-3 损益平衡点在哪里—至少要做多少生意 34
3-4 需要投入多少钱 37
3-5 每月能赚多少 39
3-6 还有可能赚更多 40
3-7 经营快餐店的风险 43
3-8 知识点睛 45
跟随前辈学经验3：
小肥羊是怎样“肥”起来的 47
开店起步篇
第4章 选好店址就成功了一半 50
4-1 什么才叫好店址 50
4-2 店址情况的调查 53
4-3 整体盘租还是重新装修 56
4-4 终选定店址 59
4-5 知识点睛 62
跟随前辈学经验4：
俏江南的店址哲学 63
第5章 资金是王道 64
5-1 开快餐店需要多少钱 64
5-2 自有资金够不够用 68
5-3 贷款还是合伙 70
5-4 知识点睛 72
跟随前辈学经验5：
全聚德的“鸭票子” 73
第6章 注册和登记 75
6-1 做个体工商户还是注册公司 75
6-2 如何注册一个公司 78
6-3 合理利用税收优惠政策可以减轻负担 83
6-4 知识点睛 85
跟随前辈学经验6：
周黑鸭的腾飞—树立品牌，以质取胜 85
第7章 设备与人员配置问题 87
7-1 设备用具哪里来 87
7-2 厨师小工去哪里请 89
7-3 还是需要会计把关 93
7-4 招聘员工要注意 95
7-5 知识点睛 97
跟随前辈学经验7：
平民鸭子金百万 98
第8章 培训和管理服务员 99
8-1 工作应有的态度 99
8-2 服务态度要端正 101
8-3 礼仪要周全 104
8-4 厅堂服务技能培训 106
8-5 点餐技能培训 108
8-6 上菜技能培训 113
8-7 餐中服务培训 116
8-8 每天清晨锻炼、喊口号，可以振奋人心 117
8-9 好能给服务员租集体宿舍 119
8-10 知识点睛 121
跟随前辈学经验8：
海底捞，服务是经营之本 121
经营实战篇
第9章 如何精打细算 124
9-1 省钱的理念 124
9-2 管钱的理念：管好利润管好账 126
9-3 花钱的理念：自制与外购 127
9-4 仔细看一看员工，都是必不可少的吗 132
9-5 知识点睛 135
跟随前辈学经验9：
黄记煌的“三无”辉煌 137
第10章 做个记账高手其实很简单 139
10-1 借贷就是收与支 139
10-2 发票和收据的异同 142
10-3 收据的整理 146
10-4 会计科目和会计分录 148
10-5 会计凭证的整理与制作 153
10-6 实例：会计凭证的整理与制作 154
10-7 记账本怎么用 156
10-8 知识点睛 158
跟随前辈学经验10：
以量取胜的田老师红烧肉 159
第11章 管钱秘诀 161
11-1 关于现金 161
11-2 让现金的来龙去脉清清楚楚 163
11-3 现金长短款的处理 167
11-4 知识点睛 171
跟随前辈学经验11：
借鸡下蛋的丽华快餐 171
第12章 如何保证店面财产安全 173
12-1 进行店面物资盘点时应注意哪些事项 173
12-2 每一次盘点都可以晒晒的“家底” 174
12-3 放在别处加工的物料如何盘点 176
12-4 盘盈和盘亏的物料如何入账 177
12-5 如何保证店面财产的安全 180
12-6 知识点睛 180
跟随前辈学经验12：
谭鱼头的数码火锅 181
第13章 做一个合格的成本算盘手 183
13-1 支出、费用和成本并不是一回事 183
13-2 认清收益性支出和资本性支出 187
13-3 千万别忽略了做生意的机会成本 190
13-4 知识点睛 192
跟随前辈学经验13：
小尾羊的经营之路 193
第14章 注意资产的流动性——做好存货管理 195
14-1 如何控制采购量 195
14-2 如何计算存货的使用成本 197
14-3 缺少丢失的存货如何处理 198
14-4 知识点睛 202
跟随前辈学经验14：
德克士治好了见“肯”死 203
第15章 如何处理税费问题 206
15-1 税费相关知识 206
15-2 缴纳税费有门道 209
15-3 老板要不要拿工资 210
15-4 员工如何交税 211
15-5 合理合法避税也是收入的来源 212
15-6 知识点睛 213
跟随前辈学经验15：
危机后的成功—蜀国演义 214
经营心得篇
第16章 没有赊账的生意才是好生意 218
16-1 签单问题不可小视 218
16-2 应收账款如何管理 219
16-3 长期收不回来的应收账款怎么办 222
16-4 知识点睛 226
跟随前辈学经验16：
乡村基的中国式回归 226
第17章 善于利用财务信用提高资金周转率 229
17-1 如何通过谈判获取财务信用 229
17-2 应付账款 232
17-3 当应付账款转为短期借款时如何处理 232
17-4 知识点睛 235
跟随前辈学经验17：
绿茵阁开创中国化的西餐道路 237
第18章 生意的生命线——现金流 239
18-1 现金流很重要 239
18-2 利润不等于现金流 240
18-3 店面经营一定要做到流入大于流出 241
18-4 细水长流 242
18-5 预留应急资金 243
18-6 知识点睛 244
跟随前辈学经验18：
向阳渔港之以人为本 245
第19章 为什么账面亏损，可银行却有钱 247
19-1 折旧也要计入成本 247
19-2 人无远虑，必有近忧 248
19-3 暂时没付出的钱要单独核算 249
19-4 为什么账面亏损，可银行却有钱 251
19-5 知识点睛 253
跟随前辈学经验19：
湘鄂情的精确定位 254
第20章 资产负债 表上的困惑 256
20-1 资产负债表知多少 256
20-2 我有多少不能马上用的资产 261
20-3 知识点睛 263
跟随前辈学经验20：
摸错门的管理门道 264
作者介绍：
黄丽莉
23年9月，辞职创立了“湘攸大碗菜”餐馆。目前经营的快餐连锁店“湘攸大碗菜“已步入正轨，收益良好。平时在深圳某大型论坛社区(bbs．szhome．com)中任创业版块版主，对深圳多家创业项目进行考查、研究和指导，免费为创业者提供创业旨导。
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
在线阅读地址：如何打造一家赚钱的餐厅--小成本创业秘籍在线阅读
在线听书地址：如何打造一家赚钱的餐厅--小成本创业秘籍在线收听
在线购买地址：如何打造一家赚钱的餐厅--小成本创业秘籍在线购买
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
书籍介绍
《如何打造一家赚钱的餐厅:小成本创业秘籍》内容简介：作者将投入小成本开餐厅的经验集合成书，结合20家餐饮旺店的经营实例点评，采用了“讲故事、说道理、谈经验”的形式，为读者打造一本最详细的小成本餐厅创业指导书。将一名公司小职员的创业过程完完整整地呈现在读者面前，带领读者经历开设一家餐厅所必须准备的所有过程，并将自己遇到的问题写成攻略，手把手教授读者。《如何打造一家赚钱的餐厅:小成本创业秘籍》是一本深入浅出剖析成功餐厅经营经验的实用指导书。
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：6分
主题深度：7分
文字风格：3分
语言运用：8分
文笔流畅：7分
思想传递：5分
知识深度：6分
知识广度：3分
实用性：7分
章节划分：7分
结构布局：4分
新颖与独特：6分
情感共鸣：7分
引人入胜：8分
现实相关：8分
沉浸感：7分
事实准确性：7分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：7分
使用便利性：7分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：6分
加载速度：8分
安全性：9分
稳定性：7分
搜索功能：9分
下载便捷性：8分
下载点评
- 内涵好书(678+)
- 可以购买(658+)
- 无盗版(611+)
- 无漏页(150+)
- 图书多(203+)
- mobi(139+)
- 体验好(297+)
- 还行吧(383+)
下载评价
网友 康***溪：强烈推荐！！！
网友 谭***然：如果不要钱就好了
网友 苍***如：什么格式都有的呀。
网友 师***怀：好是好，要是能免费下就好了
网友 寇***音：好，真的挺使用的！
网友 汪***豪：太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
网友 宫***凡：一般般，只能说收费的比免费的强不少。
网友 蓬***之：好棒good
网友 宓***莉：不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
网友 菱***兰：特好。有好多书
网友 国***芳：五星好评