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食品标准与法规（第2版）书籍详细信息
- ISBN：9787565517136
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2017-01
- 页数：暂无页数
- 价格：45.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本教材以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线,分别介绍了食品法律法规的基 础知识,中国的食品法律法规,国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规,食品标准化基础知识与标准 编写,我国的食品标准,食品国际标准及采用国际标准,食品企业标准体系以及食品生产经营许可和认证管理 等。本教材编写中结合二维码的使用,力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用,适合高等院校食品质 量与安全、食品科学与工程专业作为教材使用,也可供其他相关专业学生或食品从业人员选择使用。
书籍目录：
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作者介绍：
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出版社信息：
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其它内容：
前言
《食品标准与法规》是研究与食品的生产、加工、贮运和销售等全过程质量安全相关的法律 法规、标准及食品市场准入的一门综合性管理学科,它涉及食品与农畜产品生产和流通的全过 程,即“从农田到餐桌”。它既包括法律法规与标准的制定与实施,又涵盖有关监督检测和评定 认证体系;既要规范协调企业和消费者双方,又涉及政府、行业组织等管理机构,还涉及监督检 测和合格评定等第三方中性机构,同时也是国际贸易的行为准则。 本教材第1版出版于2009年,是基于2009年颁布实施的食品安全法并结合食品学科进 展与社会发展的要求进行编写的,被多所院校相关专业选为教材,反响很好,作为高等学校食 品相关专业教材发挥了重要的作用。7年过去了,食品行业快速发展,一些新的法律法规颁布 或者进行了修订,发生了较大变化,根据使用者反馈的信息以及教学的实际需要,我们决定对 教材第1版进行修订。本版教材包括第1版出版以来新颁布或者修订的法律法规,以及与之 对应的相关食品标准等(如《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国计量法》等一系 列的法律法规替代原来相关的法律法规),结合食品标准与法规发展,系统阐述了食品标 准与法规的基础知识,中国、国际及部分国家的食品法规与标准,并结合我国现状,突出介绍了 我国食品企业标准体系以及食品的市场准入和认证管理等内容。另外,为了更好地推进传统 出版与新型出版融合,发挥信息技术对教学的积极作用,本版教材采用了二维码技术将教学内 容加以扩展,方便读者扫描参考学习,使本教材既内容丰富又简明扼要,具有时代特色。 本教材由西南大学、华南农业大学、上海大学、中国农业大学、青岛农业大学、天津农学院、 山西农业大学、四川农业大学和内蒙古农业大学共9所高等学校联合编写。全书共分9章,其 中周才琼编写第1章绪论;郭月英编写第2章食品法律法规的基础知识;贺晓云编写第3章中 国的食品法律法规;孙京新、编写第4章国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法 规;李斌、林晓蓉编写第5章食品标准化基础知识与标准编写;高海燕编写第6章我国的食品 标准;杨吉霞编写第7章食品国际标准及采用国际标准;张平平、许女编写第8章食品企业标 准体系;赵勤编写第9章食品生产经营许可和认证管理。全书由周才琼教授和张平平教授统 稿,张平平教授初审和陈宗道教授主审并提出修改建议。 在本教材编写过程中,得到西南大学食品科学家陈宗道教授的悉心指导,同时得到了中国 农业大学出版社的大力协助,在此一并致谢! 此外,由于工作或时间等原因,第1版中编写人员赵冬艳、明建、罗松明、邓建华、姚闵娜和 李颖老师未能参加本教材第2版的修订,由其他老师在其基础上补充完成,对于这几位老师在 第1版编写中所付出的劳动,在此表示特别的感谢! 本教材由于涉及内容广泛,加之作者水平有限,疏忽和不当之处在所难免,期盼各位同仁 和读者指正。 编 者 2016年6月
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：7分
主题深度：4分
文字风格：7分
语言运用：8分
文笔流畅：7分
思想传递：9分
知识深度：3分
知识广度：7分
实用性：9分
章节划分：9分
结构布局：7分
新颖与独特：7分
情感共鸣：4分
引人入胜：4分
现实相关：4分
沉浸感：9分
事实准确性：9分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：6分
使用便利性：6分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：5分
加载速度：9分
安全性：3分
稳定性：5分
搜索功能：6分
下载便捷性：7分
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下载评价
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