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The Good Cookie: Over 250 Delicious Recipes from Simple to Sublime 大师的饼干艺术书籍详细信息
- ISBN：9780471387916
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2002-02
- 页数：390
- 价格：224.40
- 纸张：胶版纸
- 装帧：精装
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
Boyle, food editor of Chocolatier and Pastry Art & Design magazines, presents more than 250 cookie recipes to satisfy every palate and skill level. Recipes are arranged by type of cookie, including drop, rolled, bar, refrigerator, filled, and decorator, as well as savory cookies and crackers. Readers will relish old favorites like lusty lemon bars and Russian tea cakes, but the strength of this title lies in the author's own imaginative and tempting recipes for orange cream bars, coconut custard squares, raspberry-filled shortbread fingers, monster fudge nut brownies, and other delectables. Recipes are well laid out, instructions are easy to follow, and the color photographs are an inspiration. Baking tips, sources for equipment, storing and shipping guidelines, and a "bite-sized history of the cookie" are informative and will be of particular interest to novices. The "Cookies for Every Occasion" index lists appropriate recipes for everything from "Quick and Easy" to "Bake Sale" to "Over-the-Top Chocolate." Recommended for most cookery collections.
Pauline Baughman, Multnomah Cty. Lib., Portland, OR
Copyright 2002 Reed Business Information, Inc.
书籍目录：
Introduction
Equipment
Ingredients
Techniques, Tips, and
Troubleshooting
Storing, Wrapping, and
Shipping Cookies
Drop Cookies
Rolled Cookies
Bar Cookies
Hand-Formed
Cookies
Piped and Molded
Cookies
Refrigerator Cookies
Filled and Sandwich
Cookies
Decorator Cookies
Savory Cookies and
Crackers
Basic Recipes
Cookies for
Every Occasion
Sources
Index
Metric Co
Guide
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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其它内容：
书摘插图
书籍介绍
Here is a book that no self-respecting cookie-lover can resist. The Good Cookie shares a fresh and tantalizing selection of 250 recipes from around the world--complete with expert instruction on how to make them. From rugged Cranberry Orange Nut Bars and irresistible Bittersweet Chocolate Biscotti to sophisticated Chocolate-Filled Almond Hearts, readers bake their way through basic drop cookies, beautiful hand-formed cookies, delectable sandwich cookies, complex decorator cookies, and more.
Each recipe features background information on the cookie's history, technique, ingredients, and more. Chockful of information on decorating, wrapping, and shipping cookies for gift-giving, as well as tips on freezing for make-ahead planning, the book also includes a comprehensive list of sources for basic equipment, out-of-the-way places for finding cookie stamps, as well as tips on where to locate hard-to-find ingredients and equipment.
书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：3分
主题深度：3分
文字风格：9分
语言运用：8分
文笔流畅：8分
思想传递：3分
知识深度：3分
知识广度：3分
实用性：8分
章节划分：9分
结构布局：3分
新颖与独特：4分
情感共鸣：3分
引人入胜：6分
现实相关：9分
沉浸感：8分
事实准确性：8分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：8分
使用便利性：4分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：4分
加载速度：6分
安全性：6分
稳定性：7分
搜索功能：3分
下载便捷性：4分
下载点评
- 推荐购买(218+)
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下载评价
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