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素食杂谈书籍详细信息
- ISBN：9787807404170
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2009-6
- 页数：251
- 价格：22.00元
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
《素食杂谈》所谈的素食，指的是非动物类食品，包括蔬菜、茵菇，豆制品等；而“杂谈”又可称为“山海经”，关于某一种素食怎么来、怎么念、怎么种、怎么做、怎么吃，还有围绕以上种种“怎么”而发生的逸闻趣事，都在其中一一道来。读者诸君自可各取所需，喜做美食的，喜长见识的，喜听故事的，或许都可得到满足。
书籍目录：
谈“荤”论“素”菘——冬日不凋的大白菜开花的白莱——油莱蔬食三头——马兰头、枸杞头、香椿头蓬蒿菜和艾蓬橄揽菜与甘蓝苜蓿的嫩叶——草头水芹·药芹·美芹莴苣与生菜米苋与萍莱梗焦大麦，塌枯莱荠莱圆子肉馄饨冬瓜缠到茄亩里大头菜的嫩叶——鸡毛莱青菜萝卜，各有所爱紫色的野菜金砖白玉板红嘴绿鹦哥弥陀芥菜·雪里蕻·榨莱丝瓜·黄瓜·苦瓜葫芦·瓠子·夜开花长在水中的“栗子”——菱芦苇的嫩芽——芦笋被称为“菰”的茭白秋风起，思莼羹软温新剥鸡头肉生于污泥的藕和出污泥不染的莲扦光嫩地栗用于祭灶的慈姑犹太人的耳朵——木耳常见的食用菌忘忧草——金针菜竹根乍烧玉节块大豆的不同品种蚕豆·寒豆·罗汉豆豌豆也叫小寒豆种豆得豆——常见的荚用豆类冰肌玉质豆芽莱豆腐与豆制品豆豉·豆酱·酱油走遍三江六码头，要吃奉化芋艿头烫手山芋吓煞人的山药由“西米露”说开去花生也是“舶来品”一根大蒜两根葱姜还是老的辣韭菜炒大葱从“胡地”传入的香莱中国洋葱——蓖头成莱·成齑·成鸡中国三大香料——茴香、桂皮 和花椒五味为何没有“辣”？长在海里的莱——海藻
作者介绍：
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出版社信息：
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其它内容：
书籍介绍
《素食杂谈》所谈的素食，指的是非动物类食品，包括蔬菜、茵菇，豆制品等；而“杂谈”又可称为“山海经”，关于某一种素食怎么来、怎么念、怎么种、怎么做、怎么吃，还有围绕以上种种“怎么”而发生的逸闻趣事，都在其中一一道来。读者诸君自可各取所需，喜做美食的，喜长见识的，喜听故事的，或许都可得到满足。
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：7分
主题深度：6分
文字风格：6分
语言运用：3分
文笔流畅：5分
思想传递：4分
知识深度：9分
知识广度：7分
实用性：8分
章节划分：9分
结构布局：6分
新颖与独特：9分
情感共鸣：3分
引人入胜：8分
现实相关：6分
沉浸感：8分
事实准确性：8分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：7分
使用便利性：9分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：9分
加载速度：3分
安全性：7分
稳定性：6分
搜索功能：3分
下载便捷性：8分
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