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茶多酚十大养生功效 夏康全,易助炎 浙江大学出版社【正版】书籍详细信息
- ISBN：9787308142113
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2015-01
- 页数：暂无页数
- 价格：18.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
茶多酚是茶叶发挥神奇功效的主要化合物，为植物次生代谢产物，有保护茶树抵御外来物质侵害或逆境下生长的作用，茶中茶多酚含量之高为万物之首，它最能代表茶的本质。
屠幼英、乔德京编写的《茶多酚十大养生功效》选择了茶多酚及其氧化物茶色素防治人群健康风险、普遍性最强的疾病的研究成果进行归纳和总结，包括免疫力降低、心血管病、癌症、肥胖、糖尿病、口腔疾病、过敏等。
书籍目录：
章 茶叶中的多酚类物质及其氧化物
节 茶多酚及其性质
一、多酚类的组成
二、茶多酚的理化性质
三、茶多酚的研究进展
第二节 红茶色素
一、茶黄素
二、茶红素
三、茶褐素
第二章 茶多酚类的抗衰老和免疫调节功能
节 茶多酚的抗衰老功效
一、茶多酚在线虫模型中的抗衰老作用
二、茶多酚在蝇类模型中的抗衰老作用
三、茶多酚在哺乳动物及其细胞中的抗衰老作用
四、茶多酚在人体细胞中的抗衰老作用
第二节 茶多酚的免疫调节作用
一、茶多酚在鱼类和家禽中的免疫调节作用
二、茶多酚在动物和细胞模型中的免疫调节作用
三、茶多酚调节免疫的临床研究
第三章 茶多酚类的预防治疗心血管疾病功能
节 心血管疾病简介
第二节 茶多酚预防心血管疾病的流行病学及临床研究
一、茶多酚降低心血管疾病死亡率的作用
二、茶多酚、茶色素的降血压作用
三、茶多酚、茶色素的降血脂作用
四、茶多酚、茶色素抗动脉粥样硬化、保护心肌的作用
五、茶多酚对血管的保护作用
六、茶多酚、茶色素抗血小板凝集的作用
第四章 茶多酚类的降脂和防治糖尿病功能
节 茶多酚类的降脂作用
一、肥胖的成因及手段
二、茶多酚降脂的机理
三、茶多酚及氧化产物降脂的功效
四、茶多酚与其他成分的协同降脂作用
五、茶多酚降脂的临床试验研究
第二节 茶多酚类防治糖尿病功效
一、我国糖尿病的现状及成因
二、茶多酚防治糖尿病的效果
三、茶多酚防治糖尿病的机理
四、茶多酚防治糖尿病的流行病学调查和临床试验
第五章 茶多酚类的抗肿瘤功效
节 癌症
一、什么是癌症
二、癌症的发病现状及成因
第二节 茶多酚的抗癌功效
一、茶叶抗癌成分筛选
二、茶多酚对不同癌症的防治作用
三、茶多酚与抗癌药物的协同作用
第六章 茶多酚类的抗氧化及抗辐射功效
节 茶多酚及茶黄素的抗氧化功效
一、茶多酚及茶黄素的抗氧化机理
二、茶多酚及茶黄素的抗氧化能力研究
三、茶多酚及茶黄素的协同抗氧化作用研究
第二节 茶多酚及茶黄素的抗辐射功效
一、茶多酚的抗辐射功效
二、小结
第三节 茶多酚及茶黄素的应用
一、食品保鲜行业的应用
二、美容行业的应用（详见第九章节）
三、保健品及药品行业的应用
第七章 茶多酚类的消炎和抑制病毒功效
节 茶多酚的抗细菌作用
一、茶多酚及其氧化产物在食品饮料中的抗细菌作用
二、茶多酚在肠道中的抗细菌作用
三、茶多酚对皮肤和呼吸道等病原细菌的抑制作用‘
四、茶多酚对口腔微生物的抑制作用
第二节 茶多酚的抗真菌作用
第三节 茶多酚抑制病毒的作用
一、抗流感病毒
二、抗轮状病毒和牛冠状病毒
三、抗SARS病毒
四、抗腺病毒
五、抗人类免疫缺陷病毒（HIV）
六、抗人类疱疹病毒
第八章 茶多酚类的护肝作用
节 茶多酚与茶色素对酒精的作用
一、酒精的发病原因
二、茶多酚对酒精的作用
第二节 茶多酚与茶色素对肝硬化的作用
第三节 茶多酚与茶色素对脂肪肝的作用
第四节 茶多酚与茶色素的其他护肝作用
第九章 茶多酚类的美容护肤和护齿明目功效
节 茶多酚及茶黄素的美容护肤功效
一、茶多酚及茶黄素的美容护肤功效
二、茶多酚及茶黄素在美容护肤品中的应用
第二节 茶多酚及茶黄素的护齿功效
一、预防龋齿功效
二、清除口臭功效
第三节 茶多酚及茶黄素的明目功效
第十章 茶多酚类的抗过敏功效
节 过敏反应
一、过敏反应及过敏原
二、生活中常见的过敏种类与诊治
第二节 茶多酚的抗过敏功效研究
一、茶多酚的抗过敏动物试验研究
二、茶多酚中不同成分的抗过敏功效
三、不同茶类的抗过敏功效
附录专业术语缩写对照表
作者介绍：
屠幼英，日本岐阜大学博士，浙江大学茶学系教授、博士生导师。长期从事茶叶教学与研究，成功开发生产过多项茶多酚、茶黄素、速溶茶产品。浙江省新世纪“151人才”；浙江省生物化学与分子生物学会副理事长，浙江大学茶文化与健康研究会常务副会长，浙江省茶叶学会副秘书长，吴觉农思想研究会常务理事，《茶叶》副主编；2007年获得教育部“包氏基金”赴美国高级访问学者奖学金。
乔德京，山东德圣医药科技有限公司董事长。曾任三株集团公司高级副总裁、山西傅山药业公司总经理，主持运作了三株口服液、络欣通、谓尔舒等全国知名品牌。现同时担任中国老年保健协会副会长、清华大学老科技工作者协会理事长、浙江大学茶文化与健康研究会常务理事、中国民间中医医药研究开发协会副会长、中国生命关怀协会副理事长等社会职务；2012年被评为中国杰出企业家。
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其它内容：
编辑推荐
共分十章，包括：茶多酚抗衰老和提高免疫机能；预防治疗心血管疾病；降脂；预防糖尿病；预防肿瘤和抗癌；美容护肤和护齿明目；抗氧化与抗辐射伤害；消炎和抑制病毒；解毒护肝；抗过敏。适合茶学专业学生、从事茶科研工作者和茶领域的各界人士、关注健康和养生的人群。
书籍介绍
茶多酚是茶叶发挥神奇功效的主要化合物，为植物次生代谢产物，有保护茶树抵御外来物质侵害或逆境下生长的作用，茶中茶多酚含量之高为万物之首，它最能代表茶的本质。屠幼英、乔德京编写的《茶多酚十大养生功效》选择了茶多酚及其氧化物茶色素防治人群健康风险最高、普遍性最强的疾病的研究成果进行归纳和总结，包括免疫力降低、心血管病、癌症、肥胖、糖尿病、口腔疾病、过敏等。
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：3分
主题深度：6分
文字风格：3分
语言运用：4分
文笔流畅：8分
思想传递：5分
知识深度：7分
知识广度：8分
实用性：9分
章节划分：9分
结构布局：8分
新颖与独特：8分
情感共鸣：8分
引人入胜：8分
现实相关：4分
沉浸感：3分
事实准确性：6分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：5分
使用便利性：8分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：8分
加载速度：6分
安全性：8分
稳定性：7分
搜索功能：3分
下载便捷性：9分
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