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当家菜-冷菜书籍详细信息
- ISBN：9787536465671
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2008-11
- 页数：185
- 价格：14.00
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
《小餐馆当家菜:冷菜》以原料为线索按畜肉类、家禽类、水产类和素菜类四大类别进行编写，共计介绍冷菜菜口品181例，在菜品编制，原料组配以及口味上继承并突破了传统，突出地显示了法今川菜独特的风格和技艺，是中小型餐馆编制经营菜式的重要参考书。对大型餐馆确立菜品经营风格也有一定的帮助。
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《小餐馆当家菜:冷菜》以原料为线索按畜肉类、家禽类、水产类和素菜类四大类别进行编写，共计介绍冷菜菜口品181例，在菜品编制，原料组配以及口味上继承并突破了传统，突出地显示了法今川菜独特的风格和技艺，是中小型餐馆编制经营菜式的重要参考书。对大型餐馆确立菜品经营风格也有一定的帮助。
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：6分
主题深度：4分
文字风格：6分
语言运用：7分
文笔流畅：9分
思想传递：3分
知识深度：9分
知识广度：8分
实用性：8分
章节划分：9分
结构布局：9分
新颖与独特：9分
情感共鸣：4分
引人入胜：3分
现实相关：8分
沉浸感：7分
事实准确性：8分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：8分
使用便利性：3分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：4分
加载速度：4分
安全性：9分
稳定性：9分
搜索功能：5分
下载便捷性：5分
下载点评
- 小说多(450+)
- 下载快(674+)
- 体验好(85+)
- 速度快(381+)
- 章节完整(298+)
- 差评少(399+)
- 引人入胜(366+)
- 收费(263+)
- 书籍多(260+)
- 推荐购买(646+)
下载评价
网友 焦***山：不错。。。。。
网友 孙***夏：中评，比上不足比下有余
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