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受欢迎的凉拌菜 陈连生 主编 辽宁科学技术出版社【正版】书籍详细信息
- ISBN：9787538176360
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2012-11
- 页数：191
- 价格：11.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
内容简介：
凉拌菜是美食中不可或缺的一部分，凉拌菜不仅爽口、易于制作，而且能限度地保存蔬菜的营养，更加绿色健康。在生活节奏日益加快的今天，来一盘制作简便而又美味清爽的凉拌菜，不失为一种极好的选择。
本书从实际生活出发，首先介绍了凉拌菜的特点、烹制方法及操作要点等，并根据普通大众的常用食材，按素菜、肉类、水产等分类介绍原料相关的营养知识、烹饪窍门，并配以多道菜例，读者可以一目了然地了解食物的食疗作用及制作要点，此书可操作性强，将家常凉拌菜一网打尽，能让读者在最短的时间内做好一道营养、爽口、开胃的家常凉菜。
书籍目录：
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作者介绍：
陈连生
曾历任北京南来顺饭庄经理、书记，北京翔达投资管理有限公司副总经理，同时兼任宣武区饮食行业协会和烹饪协会常务副会长兼秘书长，后被选为中国烹饪协会清真专业委员会成员。曾参与编写《清真菜典集锦》、《京城锁谈》、《宣南饮食文化》等图书，2009年其作品《北京小吃》出版。2005年被中国烹饪协会授予“全国餐饮业优秀企业家”称号，2012年再次被中国烹饪协会授予“餐饮60年终身成就奖”，常年担任北京电视台和北京广播电台的讲座嘉宾，是创办北京知名企业吐鲁番餐厅的总经理。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等，而且依次介绍了素菜、肉菜、水产品、家常沙拉等不同种类的凉拌
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：9分
主题深度：6分
文字风格：3分
语言运用：7分
文笔流畅：5分
思想传递：6分
知识深度：3分
知识广度：5分
实用性：7分
章节划分：4分
结构布局：8分
新颖与独特：7分
情感共鸣：3分
引人入胜：7分
现实相关：3分
沉浸感：8分
事实准确性：5分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：3分
使用便利性：6分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：9分
加载速度：6分
安全性：6分
稳定性：8分
搜索功能：6分
下载便捷性：8分
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下载评价
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