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特种植物油料加工工艺(精)书籍详细信息
- ISBN：9787122070432
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2010-02
- 页数：498
- 价格：68.45
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
特种植物油料包括油棕榈果、椰子、油橄榄、可可豆、乌桕籽、核桃仁、扁桃仁、杏仁、油桐籽、橡胶籽等木本植物油料，以及米糠、玉米胚、小麦胚、芝麻籽、蓖麻籽、亚麻籽、红花籽、月见草籽、葡萄籽、紫苏籽等草本植物油料。作者广泛收集了 的文献资料，结合数十年从事相关研究积累的成果，详细介绍了利用各种特种油料作物生产油类、饲料及副产物加工等工艺和技术。本书内容实用，数据翔实，对实际生产指导性强。
本书可供从事特种油料加工的工程技术人员、食品加工技术人员、高等院校相关专业的师生、特种油料作物产区的农产品研发人员阅读参考。
书籍目录：
第1章 米糠
1.1 主要成分和特性
1.1.1 米糠的主要成分
1.1.2 米糠综合利用的途径
1.1.3 米糠综合利用的前景
1.2 米糠加工制油
1.2.1 米糠油制取工艺
1.2.2 米糠油的精炼
1.3 米糠多糖和米糠蛋白的利用
1.3.1 米糠的主要成分
1.3.2 米糠多糖
1.3.3 米糠蛋白
1.4 米糠油精炼皂脚的利用
1.4.1 糠油皂脚制肥皂
1.4.2 提取植物脂肪酸和油酸
1.4.3 亚油酸和硬脂酸的分离
1.4.4 壬二酸及其酯
1.4.5 脂肪酸盐类及酯类化合物的制备
1.4.6 皂脚脂肪酸生产对设备的要求
1.5 油脂水解与甘油回收
1.5.1 甘油废水的净化
1.5.2 甘油溶液的浓缩
1.5.3 粗甘油的蒸馏及离子交换精制
1.5.4 甘油的脱色
1.5.5 甘油的质量和技术经济指标
1.6 谷维素加工利用
1.6.1 谷维素
1.6.2 谷维素的物理性质
1.6.3 谷维素的化学性质
1.6.4 谷维素的提取方法
1.7 米糠油甾醇和维生素E
1.7.1 甾醇
1.7.2 维生素E
1.8 米糠蜡的加工利用
1.8.1 糠蜡
1.8.2 从米糠蜡油中提取三十烷醇
1.9 植酸钙、植酸和肌醇生产技术
1.9.1 植酸钙
1.9.2 植酸
1.9.3 肌醇
参考文献
第2章 玉米胚和小麦胚
第3章 油棕榈果
第4章 椰子
第5章 油橄榄
第6章 油茶籽
第7章 桐油籽
第8章 蓖麻籽和橡胶籽
第9章 芝麻籽
0章 亚麻籽
1章 月见草籽、红花籽、葡萄籽和紫苏籽
2章 可可豆、乌桕籽、核桃仁、扁桃仁和杏仁
附录 部分植物油标准
作者介绍：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《特种植物油料加工工艺》内容简介：特种植物油料包括油棕榈果、椰子、油橄榄、可可豆、乌桕籽、核桃仁、扁桃仁、杏仁、油桐籽、橡胶籽等木本植物油料，以及米糠、玉米胚、小麦胚、芝麻籽、蓖麻籽、亚麻籽、红花籽、月见草籽、葡萄籽、紫苏籽等草本植物油料。作者广泛收集了最新的文献资料，结合数十年从事相关研究积累的成果，详细介绍了利用各种特种油料作物生产油类、饲料及副产物加工等工艺和技术。《特种植物油料加工工艺》内容实用，数据翔实，对实际生产指导性强。
《特种植物油料加工工艺》可供从事特种油料加工的工程技术人员、食品加工技术人员、高等院校相关专业的师生、特种油料作物产区的农产品研发人员阅读参考。
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：7分
主题深度：6分
文字风格：8分
语言运用：3分
文笔流畅：5分
思想传递：7分
知识深度：9分
知识广度：9分
实用性：8分
章节划分：8分
结构布局：5分
新颖与独特：7分
情感共鸣：9分
引人入胜：8分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：3分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：4分
使用便利性：4分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：5分
加载速度：7分
安全性：3分
稳定性：3分
搜索功能：9分
下载便捷性：4分
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