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饮食生活(舌尖的创造)/漫画版中国传统社会生活书籍详细信息
- ISBN：9787312043741
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2020-05
- 页数：暂无页数
- 价格：24.38
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
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书籍目录：
总序
一 食物种种
主食
稷
黍
麦
菽
稻
粥
饭
饼
点心
菜肴
肉类
蔬果
调料
二 节日美食
春节美食
元宵节与元宵
寒食与“寒具”
端午与粽子
七夕与“巧果”
中秋与月饼
重阳与花糕
腊日与腊八粥
三 美食美器
古代的炊具
鼎
镬
鬲
鬶
釜
鍪
甑
笼
甗
古代的餐具
盘
簋
簠
敦
盂
盨
豆
笾
箪
筷子
古代的饮具
尊
爵
作者介绍：
庄华峰，安徽歙县人，武汉大学历史学博士。现为安徽师范大学二级教授，博士生导师，安徽省学术与技术带头人，安徽省教学名师，安徽省 专家，享受 政府特殊津贴专家， 精品视频公开课《安徽文化与古代中国》主讲人，2015年 “教师的 ”活动高校主讲教师。主要从事魏晋南北朝史、中国社会史、中国环境史等方向的研究。出版《中国婚姻史》《中国长江流域开发史》《中华文明史》《中国社会生活史》《魏晋南北朝社会》《古代长江下游圩田志整理与研究》等10多部著作，发表学术论文60多篇，主持2项 社科基金项目和6项省部级科研项目，科研成果获得省部级一、二、三等奖。
出版社信息：
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书籍摘录：
主食 以谷粒制成的食品为主食，是古代农业民族共同的饮食特征。我国自周朝进入农业社会以后，汉民族就以粮食作物为主食。粮食作物的种类很多，以“五谷”为主。所谓“五谷”，指的是稷、黍、麦、菽、稻五种作物。
稷 稷是黍的一个变种，一般指籽实不黏或黏性不及黍者。北方人称它为谷子，就是 的小米。由于它抗旱能力极强，所以多栽培于古代的中原地区，成为北方地区一种 为普遍的粮食作物。正由于这样的原因，周人把自己的祖先称为后稷（谷神）。又由于我国古代长期以农业为立国之本，所以将帝王、诸侯祭祀的稷与社（土神）并称为社稷，用以作为 政权的象征。
就像《白虎通·社稷》中所说的：“ 所以有社稷何？为天下求福报功。
人非土不立，非谷不食。
土地广博，不可遍敬也；五谷之多，不可一一祭也。故封土立社，示有土尊；稷，五谷之长，故立稷而祭之也。”这段话的意思是说，帝王诸侯为什么要祭祀社神与稷神？是要为天下求福。没有土地人们如何生存？没有谷物人们吃什么？土地广袤，谷物种类太多，祭祀不过来，所以就选择了社神和稷神作为代表，祭祀它们以表示虔敬。可见，稷的突出地位是由它对人们生活的重要性决定的。
黍 黍，古代文献或称之为“穄”，今西北地区称之为黍子、糜子，籽实呈黄
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：4分
主题深度：3分
文字风格：5分
语言运用：3分
文笔流畅：7分
思想传递：5分
知识深度：7分
知识广度：9分
实用性：7分
章节划分：6分
结构布局：3分
新颖与独特：7分
情感共鸣：3分
引人入胜：5分
现实相关：5分
沉浸感：6分
事实准确性：4分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：7分
使用便利性：3分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：9分
加载速度：4分
安全性：4分
稳定性：5分
搜索功能：7分
下载便捷性：7分
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