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浆果保鲜加工原理与技术书籍详细信息
- ISBN：9787030639554
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：暂无出版时间
- 页数：464
- 价格：暂无价格
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书重点阐述了草莓、蓝莓等主要浆果采后物流保鲜与贮藏加工的生物学基础理论，新技术、新材料和新装备，品质分析与质量安全控制，研究方法与工厂设计，产品标准等全产业链各个环节及国内外**研究进展。本书图文并茂，理论与实践相结合，是一部内容丰富、兼具科学性与实用性的著作，可作为高等院校食品科学、农产品贮藏与加工等相关专业的教材和有关科研人员的参考用书，也适用于浆果生产一线的采收、贮运、保鲜、加工从业者及有兴趣的关注者、消费者参考，以满足生产推广需求，助推乡村振兴。
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其它内容：
书籍介绍
本书重点阐述了草莓、蓝莓等主要浆果采后物流保鲜与贮藏加工的生物学基础理论，新技术、新材料和新装备，品质分析与质量安全控制，研究方法与工厂设计，产品标准等全产业链各个环节及国内外**研究进展。本书图文并茂，理论与实践相结合，是一部内容丰富、兼具科学性与实用性的著作，可作为高等院校食品科学、农产品贮藏与加工等相关专业的教材和有关科研人员的参考用书，也适用于浆果生产一线的采收、贮运、保鲜、加工从业者及有兴趣的关注者、消费者参考，以满足生产推广需求，助推乡村振兴。
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：4分
主题深度：7分
文字风格：7分
语言运用：4分
文笔流畅：4分
思想传递：4分
知识深度：6分
知识广度：4分
实用性：9分
章节划分：9分
结构布局：6分
新颖与独特：8分
情感共鸣：9分
引人入胜：5分
现实相关：8分
沉浸感：4分
事实准确性：4分
文化贡献：7分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：3分
使用便利性：5分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：9分
加载速度：3分
安全性：3分
稳定性：3分
搜索功能：3分
下载便捷性：4分
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下载评价
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