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中国农民工职业教育培训教材 蔬菜加工书籍详细信息
- ISBN：9787540846343
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2008-08
- 页数：189
- 价格：6.20
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：32开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
随着我国经济发展的加快，大批农民进入城市务工。据2006年国务院政策研究室发布的《中国农民工调研报告》，我国外出务工农民数量为1.2亿人左右，如果加上在本地乡镇企业就业的农村劳动力，农民工总数大约2亿人。从趋势上说，农民工的数量仍然在不断增加。在珠江三角洲的一些地区，农民工的人数可达本地户籍人口的10倍以上，“劳务经济”已经成为国民经济发展中的新亮点。在今后20年里，我国至少还要推动2亿～3亿农村劳动力进入城市和乡镇非农产业。加强对农民工的职业教育，对解决“三农”问题，推进城镇化建设，实现十七大提出的“推动科学发展，促进社会和谐，为夺取全面建设小康社会新胜利而奋斗”的目标具有重要意义。 2006年7月，*领导在国务院新闻办召开的新闻发布会上指出，职业教育在今后一段时间内服务的主要对象就是农民工，要“使无业者有业，使有业者乐业”。
书籍目录：
章 蔬菜加工的基本知识
节 蔬菜种类及原料特性
第二节 蔬菜加工对原料的要求及其预处理
第三节 蔬菜加工用水与辅料
第四节 蔬菜加工品的分类与加工保藏方法
第二章 蔬菜干制
节 蔬菜干制原理
第二节 干制方法与设备
第三节 蔬菜干制基本工艺
第四节 蔬菜干制实例
第三章 蔬菜腌制
节 蔬菜腌制品的种类
第二节 蔬菜腌制原理
第三节 蔬菜腌制基本工艺
第四节 蔬菜腌制实例
第四章 蔬菜糖制
节 蔬菜糖制原理
第二节 蔬菜糖制品的种类及其加工方法
第三节 蔬菜糖制实例
第五章 蔬菜罐藏
节 蔬菜罐藏概述
第二节 蔬菜罐藏基本工艺
第三节 蔬菜罐藏实例
第六章 蔬菜制汁
节 蔬菜汁的分类
第二节 蔬菜制汁基本工艺
第三节 蔬菜制汁实例
第七章 蔬菜速冻
节 蔬菜速冻原理
第二节 蔬菜速冻基本工艺
第三节 蔬菜速冻实例
第八章 鲜切蔬菜加工
节 鲜切蔬菜加工概述
第二节 鲜切蔬菜加工工艺
第三节 鲜切蔬菜加工实例
参考文献
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《蔬菜加工》讲述了：随着我国经济发展的加快，大批农民进入城市务工。据2006年国务院政策研究室发布的《中国农民工调研报告》，我国外出务工农民数量为1.2亿人左右，如果加上在本地乡镇企业就业的农村劳动力，农民工总数大约2亿人。从趋势上说，农民工的数量仍然在不断增加。在珠江三角洲的一些地区，农民工的人数可达本地户籍人口的10倍以上，“劳务经济”已经成为国民经济发展中的新亮点。在今后20年里，我国至少还要推动2亿～3亿农村劳动力进入城市和乡镇非农产业。加强对农民工的职业教育，对解决“三农”问题，推进城镇化建设，实现十七大提出的“推动科学发展，促进社会和谐，为夺取全面建设小康社会新胜利而奋斗”的目标具有重要意义。 2006年7月，教育部领导在国务院新闻办召开的新闻发布会上指出，职业教育在今后一段时间内服务的主要对象就是农民工，要“使无业者有业，使有业者乐业”。
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：7分
主题深度：4分
文字风格：9分
语言运用：7分
文笔流畅：5分
思想传递：5分
知识深度：3分
知识广度：4分
实用性：7分
章节划分：3分
结构布局：9分
新颖与独特：8分
情感共鸣：8分
引人入胜：7分
现实相关：5分
沉浸感：6分
事实准确性：6分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：4分
使用便利性：5分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：6分
加载速度：8分
安全性：7分
稳定性：3分
搜索功能：5分
下载便捷性：5分
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