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别让错误的营养观害了你书籍详细信息
- ISBN：9787539066042
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2019-3
- 页数：208
- 价格：42.8元
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
多喝牛奶可以预防骨质疏松？水果应该在饭前吃还是饭后吃？糖尿病患者白米饭也不能吃？胆固醇是高血脂的元凶？
台湾营养学专家白小良，以40年营养学临床及教学经验，融合欧美前沿营养学新知，厘清诸多错谬营养观念，解答生活中常见的营养与饮食迷思。
在食品安全问题严重、黑心商品泛滥的今日，助您树立正确的饮食观念，免于各种真假难辨的保健信息的坑害，让您吃的健康又不放弃美味，远离慢性疾病，活出健康人生。
书籍目录：
第一章 碳水化合物篇
Question-1 吃淀粉含量高的食物容易发胖？.......................................003
Question-2 褐色面包就是全麦面包？..................................................007
Question-3 冷饭热量比较低？..............................................................011
Question-4 蜂蜜吃再多也不会发胖？..................................................013
Question-5 红糖或黑糖的营养价值比白糖高？...................................015
Question-6 高果糖玉米糖浆是果糖，有益健康？...............................017
Question-7 喝牛奶会腹泻，再也不能喝牛奶？...................................020
Question-8 代糖不是糖，吃了不会发胖？. ..........................................022
第二章 蛋白质篇
Question-1 吃肉可以有效减肥？..........................................................027
Question-2 练肌肉要饮用乳清蛋白粉？..............................................031
Question-3 吃鸡蛋会导致胆固醇过高？..............................................033
Question-4 年纪大了必须少吃肉？......................................................036
Question-5 黄豆富含植物雌激素，多吃容易引发乳腺癌？...............039
Question-6 吃素健康更有保障？..........................................................042
Question-7 饭后吃香蕉可帮助消化？..................................................045
Question-8 多吃蹄筋、猪脚和白木耳，可增加胶原蛋白？...............047
第三章 油脂篇
Question-1 吃油不健康？......................................................................051
Question-2 橄榄油和葡萄籽油都是健康油？.......................................056
Question-3 人造奶油（乳玛琳）是植物性奶油，比动物油健康？....060
Question-4 多吃红色肉类补血？..........................................................063
Question-5 胆固醇是高血脂的元凶？..................................................065
Question-6 全脂鲜奶比低脂奶和脱脂奶有营养？...............................069
第四章 维生素篇
Question-1 服用维生素，健康有保障？..............................................075
Question-2 大品牌的昂贵维生素，含有的营养更完整？...................078
Question-3 多吃胡萝卜可以预防近视？..............................................080
Question-4 多喝柠檬水补充维生素C有益无害？................................084
Question-5 晒太阳会罹患皮肤癌，能不晒就不晒？...........................088
Question-6 火气大要用护肝保健品？..................................................092
Question-7 水果应该在饭前还是饭后吃？. ..........................................094
第五章 矿物质篇
Question-1 矿泉水可以补充矿物质？..................................................099
Question-2 脱水时只要补充大量水分即可？.......................................102
Question-3 运动之后必须喝运动饮料吗？. ..........................................105
Question-4 腹泻只吃白稀饭就可以了？..............................................107
Question-5 贫血要多补铁，越多越好？..............................................109
Question-6 多喝牛奶可以预防骨质疏松？. ..........................................112
第六章 健康篇
Question-1 现代人较健康长寿？..........................................................117
Question-2 精神健康和饮食没有关系？..............................................120
Question-3 只要吃对食物就可以确保健康？.......................................124
Question-4 让孩子用刀、汤匙、叉子进食比较方便？.......................129
Question-5 越贵重稀少的食物越营养？..............................................131
Question-6 现代人只有营养过剩，没有营养不良的问题？...............133
Question-7 依人体组织中营养素所占的比例，应把饮食金字塔倒过
来吃？.................................................................................137
Question-8 肠道是消化系统，与免疫系统无关？...............................139
第七章 生活保健篇
Question-1 碱性水可以调节体内的酸碱度，有益健康？...................147
Question-2 提神饮料可以消除疲劳，补充能量？...............................149
Question-3 吃甜食可以改善心情？......................................................151
Question-4 睡前喝酒有助于睡眠？......................................................153
Question-5 睡前吃夜宵只需担心变胖？..............................................156
Question-6 瘦的人想增重，可以爱吃什么就吃什么？.......................158
Question-7 啤酒肚是喝太多啤酒所致？..............................................160
Question-8 标示无糖和无脂肪的食品，真的不含热量？...................163
第八章 疾病保健篇
Question-1 血糖高就是罹患糖尿病？..................................................167
Question-2 罹患糖尿病，白米饭都不能吃？.......................................171
Question-3 高血压患者需要减少盐的摄取，反之低血压的人多吃盐
可以改善血压低吗？..........................................................173
Question-4 结石患者不能摄取钙？......................................................175
Question-5 年纪大容易骨折，是因为身体老化后骨骼硬化？. ...........178
Question-6 三分之二的癌症都是因为运气不好？...............................183
Question-7 阿尔茨海默症是种老化现象，无法预防？.......................185
作者介绍：
白小良
毕业于台湾实践家政专科学校食品营养科、台湾中国文化学院家政系食品营养组，之后七年半于马偕医院担任临床营养师，任职期间于1985年成立台湾第一个肠道静脉营养医疗小组。1986年赴美，在纽约哥伦比亚大学先后获得人类营养学硕士、公共卫生硕士和营养教育博士学位。
曾任教于美国新泽西蒙特克莱尔州立大学（助理教授，2014—2016）、现任教于美国纽约市立小区大学（助理教授，2016至今）。目前从事教学、学术研究与写作，期待借由多年在学术及职场所得的营养专业经验，为大众提供正确的营养保健观念。
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原文赏析：
·跟着营养专家这样做
有“乳糖不耐症”并不代表示完全不能喝牛奶，通过以下方法，可以帮助您改善症状，安心享用牛奶：
（1）少量多次饮用
试着先每次喝少量或稀释的牛奶，然后逐渐增加饮用次数和量，将乳糖酶分泌量慢慢诱导出来。
（2）加热牛奶
利用加热的方法将乳糖分解成单糖，例如调制拿铁咖啡，经过蒸汽高温加热过的牛奶，或用热水冲泡奶粉所调出的牛奶，都可以将乳糖分解成为单糖。
（3）购买无乳糖牛奶
无乳糖牛奶已经通过加入酵素将乳糖分解、处理过了。例如美国产的Lactaid牛奶。
其它内容：
书籍介绍
多喝牛奶可以预防骨质疏松？水果应该在饭前吃还是饭后吃？糖尿病患者白米饭也不能吃？胆固醇是高血脂的元凶？
台湾营养学专家白小良，以40年营养学临床及教学经验，融合欧美前沿营养学新知，厘清诸多错谬营养观念，解答生活中常见的营养与饮食迷思。
在食品安全问题严重、黑心商品泛滥的今日，助您树立正确的饮食观念，免于各种真假难辨的保健信息的坑害，让您吃的健康又不放弃美味，远离慢性疾病，活出健康人生。
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：6分
主题深度：9分
文字风格：5分
语言运用：6分
文笔流畅：3分
思想传递：4分
知识深度：3分
知识广度：8分
实用性：6分
章节划分：9分
结构布局：7分
新颖与独特：7分
情感共鸣：9分
引人入胜：6分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：8分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：4分
使用便利性：8分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：4分
加载速度：7分
安全性：8分
稳定性：4分
搜索功能：5分
下载便捷性：9分
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