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方太食谱：鱼虾蟹书籍详细信息
- ISBN：9787806199275
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2000-05
- 页数：90
- 价格：11.10
- 纸张：铜版纸
- 装帧：平装
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
香港人吃海鲜之风日盛，不管在餐馆或在家中吃饭，都喜欢准备一两味海鲜，鱼、虾、蟹三样是桌上常菜。不同的烹调法，可炮制出风味不同的小菜，尤其是中国各省独特的烹调法，更能使原鲜味十足的材料煮得各具特色。
烹调海鲜不难，这里介绍的43款菜色，即使在职妇女下班回家弄晚饭，也可依照制法下厨。清简的，做个汤羹，和家人浅尝鲜味；隆重的，索性来一个全海鲜宴，款宴亲朋也未尝不可。
作者为这本书编写的食谱，有清淡的，也有浓烈的，大家可按不同口味如法炮制。作料方面，我也选了市场上有大量供应的，主料、配料都拍下照片，方便“生手”主妇及家中的菲佣“按图索骥”。关于如何选新鲜作料，我也略作说明，希望能为大家提供一些帮助。
这本书是我编写的本食谱，中英对照，希望不只是中国人读得懂，好是连爱吃中国菜的外籍朋友或菲佣都弄得出一两味菜，大家一齐分享海鲜乐。
书籍目录：
鱼
红焖鱼腩
红烧划水
苏式熏鱼
玉兰鱼松
葱烤鲫鱼
荷包鲫鱼
虾酱蒸塘虱
川芎白芷炖鱼头
大汤黄鱼
蒜子红烧黄鱼
四川豆瓣鱼
海苔鱼块
麒麟斑块
韭黄蚝汁鱼球
粟米石斑块
橙花鱼块
豉汁（鱼＋仓）鱼
烟熏（鱼＋仓）鱼
紫萝双鱿
酥炸鲜鱿圈
豉汁蒸白鳝
苦瓜炒鳝丝
生爆鳝片
铁板串烧鳝
脆鳝
虾
蒜蓉蒸虾
干烧明虾
蚝汁干煎虾段
宫保大虾
苏式油爆虾
好事成以以
纸包虾
吉列虾
炸虾卷
焗虾筒
百花酿茄子
紫菜虾丸汤
蟹
鱼香焗蟹
蟹粉西兰花
焗蟹盘
面拖蟹
粉丝蟹煲
作者介绍：
方任利莎女士原籍江苏宜兴，现龄50余。幼年随家到港定居，婚后一直以“主妇”为职，直至小的女儿上了小学，才开展她的事业——开办烹饪中心，教授厨艺。1984年至今，她在亚洲电视先后主持“午间小叙”及“方太生活广场”，向观众示范讲解烹饪技艺，大获好评。她又频频
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书摘插图
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：3分
主题深度：6分
文字风格：7分
语言运用：9分
文笔流畅：9分
思想传递：6分
知识深度：8分
知识广度：9分
实用性：7分
章节划分：4分
结构布局：3分
新颖与独特：9分
情感共鸣：5分
引人入胜：9分
现实相关：5分
沉浸感：5分
事实准确性：7分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：9分
使用便利性：4分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：3分
加载速度：3分
安全性：3分
稳定性：3分
搜索功能：7分
下载便捷性：3分
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下载评价
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