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中国八大菜系菜谱选书籍详细信息
- ISBN：9787530801840
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2005-4
- 页数：473
- 价格：24.0
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
在烹饪中，我国有许多流派，是以省份和地区划分的。其中最有影响的，也是社会公认的，莫于过鲁、川、粤、闽、苏、渐、湘、皖八省的烹饪流派了，即人们常说的“八大菜系”。
一种烹饪流派的产生，是受一定的环境和条件和影响的；一种烹饪流派的形成，是经过漫长的时间来验证的；当然，一个菜系的发展，单有历史悠久这一点还是不够的，还要有独到的烹饪特色。
除“八大菜系”之外，还有鄂、陕、豫、晋诸省的烹饪流派，也各有千秋。近年来，宫廷菜、官府菜（如北京谭家菜）、清真菜、素菜、堂菜（指“人大”会堂）、辽宁菜、黑龙江菜等，也都是古貌新颜，形成了我国烹饪园地的繁花似锦。《中国八大菜系菜谱选》就是在这块烹饪花园中，撷英集粹，汇成一束斑斓花族，奉献给海内烹饪界和热爱烹饪之道的读者，使大家能遍尝各方佳味，纵览肴苑群芳。
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
在烹饪中，我国有许多流派，是以省份和地区划分的。其中最有影响的，也是社会公认的，莫于过鲁、川、粤、闽、苏、渐、湘、皖八省的烹饪流派了，即人们常说的“八大菜系”。
一种烹饪流派的产生，是受一定的环境和条件和影响的；一种烹饪流派的形成，是经过漫长的时间来验证的；当然，一个菜系的发展，单有历史悠久这一点还是不够的，还要有独到的烹饪特色。
除“八大菜系”之外，还有鄂、陕、豫、晋诸省的烹饪流派，也各有千秋。近年来，宫廷菜、官府菜（如北京谭家菜）、清真菜、素菜、堂菜（指“人大”会堂）、辽宁菜、黑龙江菜等，也都是古貌新颜，形成了我国烹饪园地的繁花似锦。《中国八大菜系菜谱选》就是在这块烹饪花园中，撷英集粹，汇成一束斑斓花族，奉献给海内烹饪界和热爱烹饪之道的读者，使大家能遍尝各方佳味，纵览肴苑群芳。
书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：4分
主题深度：8分
文字风格：9分
语言运用：9分
文笔流畅：9分
思想传递：7分
知识深度：3分
知识广度：5分
实用性：4分
章节划分：9分
结构布局：5分
新颖与独特：7分
情感共鸣：3分
引人入胜：3分
现实相关：5分
沉浸感：8分
事实准确性：9分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：7分
使用便利性：5分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：8分
加载速度：4分
安全性：9分
稳定性：9分
搜索功能：3分
下载便捷性：6分
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